246,50 $ - Alberto Delectus MMXVII (2017) - Collection Anniversaire Décennal signé Zenato - 750 ml

L’Alberto Delectus MMXVII édition anniversaire décennal est la troisième grande cuvée de sa sélection personnelle soulignant  son passage à une nouvelle décennie.

Le projet né en 1997 lorsqu'Alberto Zenato a eu 30 ans. Ce jour-là, il a pensé à créer un vin en faisant sa propre sélection de raisins. Depuis lors, tous les dix ans, Alberto Zenato choisit le meilleur assemblage de raisins pour exprimer un territoire d'excellence auquel il appartient et dont il se sent ambassadeur dans le monde.

Cette cuvée anniversaire issue du terroir de la Vénétie est élaboré à partir des raisins indigènes Corvina Veronese provenant du domaine Costalunga à Valpolicella et du cépage Merlot, cultivé dans les collines morainiques de Garda, où la famille a ses racines. La vinification comprend un léger séchage des raisins suivi de deux ans 'élevage en barriques, ce qui lui donne structure, corps et équilibre.

C'est un vin unique et important d'une grande élégance et raffinement.

Description

Cépage: Corvina Veronese, Merlot
Âge moyen des vignes: 20 ans
Vinification: Après avoir récolté les raisins par une sélection rigoureuse, ils sont mis à sécher dans de petites caisses en bois de 5 kg pendant quelques semaines à l'intérieur de chambres bien ventilées et sèches. Suite à une fermentation lente sur les peaux pendant 15-20 jours et un vieillissement de 2 ans dans un fût de chêne de Slavonie de 30 hl.
Taux de sucre: moins de 4.5 g/l
Teneur en alcool: 16%

Notes de dégustation

Intense, fruité (cerise, cerise marasque et petites baies), épicé. Corsé avec une belle structure. Parfait avec des viandes rôties, du gibier, une entrecôte grillée et des fromages affinés, mais aussi parfait pour se faire plaisir sans accompagnement.

Temps de garde: 10 ans

Veuillez noter que ce produit d'exception vous sera livré sous 3 à 4 mois.