310,50$ x 3 - Zenato, Sergio Zenato, Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2006

- Vendu en caisse de 3 bouteilles - 

L’Amarone Riserva « Sergio Zenato » n’est produit que durant les millésimes d’exception, issu d’une sélection parcellaire des vignobles les plus anciens de Sant’Ambrogio, au cœur de la région classique du Valpolicella, élaboré avec les cepages Corvina, Rondinella et Oseleta. Un vin admirablement équilibré doté d’un grand potentiel de garde.

INFORMATIONS GÉNÉRALES:

Cépages:  80% Corvina, 10% Rondinella, 10% Oseleta et Croatina

Localisation géographique et caractéristiques du vignoble: Sant’Ambrogio di Valopolicella, les côteaux exposés Sud-Est.

Altitude moyenne du vignoble: 300/350 mètres au-dessus du niveau de la mer

Âge moyen des vignes: 20 ans

Vinification: Après la vendange et un tri manuel les grappes sont disposées dans des caissons de 5 kilogrammes pour sécher durant quatre mois dans des hangars de séchage bien ventilés. Les raisins ne sont pressés qu’en janvier, quand le processus naturel de dessiccation a eu lieu. Après une lente fermentation et macération de 15 à 20 jours, le vin est élevé pendant quatre ans dans de foudres avant un affinage en bouteille d’au moins un an.

Temps de garde: 15 à 20 ans

PROFIL DE DÉGUSTATION:

Robe: rouge rubis intense qui évolue vers le grenat au fil des ans

Nez: intense, fruité (cerise, cerise au Marasquin et baies), épicé.

Bouche: rond, corsé et charpenté

Température de service: 18°C, ouverture une heure avant de servir

Veuillez noter que ce produit d'exception vous sera livré sous 3 à 4 mois.